よくある質問

もちろん可能です！ 気になっている点など一通り聞いてから始めるかを検討していただいて構いません。きちんと納得していただいてから加盟することをお勧めします。

店舗の場所や内装工事の内容によって変わってきますので、一概にはいえませんが400万〜です。カタクチ商店への初期費用は一切かかりません。

加盟金は一切なく、ロイヤルティは1店舗につき月10万円です。利益や売り上げに対するパーセンテージではありません。マニュアル作成やメニュー開発で別途料金が発生することもありませんのでご安心ください。

新規オープンだと約6か月、既存店の業態変更の場合は約1か月を目安としています。あくまでも目安で、状況により変わってきますので詳しくはお問い合わせください。

オペレーションマニュアル、レシピ、仕入れルート、SNS発信など、飲食店運営に関する全てのことをサポートします。

もちろん、何の問題もありません！ フランチャイズ契約料にサポート料も含まれていますので、何か不安な点があればカタクチ商店までご相談ください。

ピザの方は焼き釜が必要ですので若干の改装はあるかもしれませんが、基本的には可能です。柔軟に対応させていただきますのでご相談ください！

北海道から沖縄まで、海外でも対応可能です。隣接店舗は別途相談になります。

もちろん決めていただけますが、基本的にオーナー様は現場に立たない経営体制となります。ですのでスタッフを配置して、年中無休でピークタイムに絞った営業時間にするのが好ましいです。

媒体で募集するか、開店時に弊社スタッフを期間限定で派遣することも可能です。

フランチャイズ店舗でも可能ですし、独立した形で増やしていただいても構いません。フランチャイズ店舗を増やす場合はカタクチ商店までご連絡ください。

150gの玉生地を麺棒で伸ばすと、直径約20cm（ピザ屋さんのMサイズより少し小さいくらい）が目安です。

6インチピザなら、1枚あたり20g使用で約15枚分、30g使用で10枚分が目安です。

工場の体制上、新しい型を増やすのは難しいですが、ロット数（100枚〜など）によっては専用ページを作成して対応できる場合もございます。まずはご相談ください。

申し訳ございません。玉生地は1袋10個単位での販売となります。

1袋10個入りの小分けパックを10袋、段ボールに入れてお届けします。

事前にご相談いただければ、140枚程度の数量でしたら対応可能です。ただし、文化祭シーズンはご注文が重なる場合もございますので、1〜2週間前頃までにご連絡いただけますと、より確定的にご用意できます。

製造から1年です。多くは製造当日に発送しております。

12インチ生地10枚あたり直径約30cm、厚さとしては20cm前後となります。

常温（20〜25℃）で6〜8時間が目安です。元のサイズの約2倍に膨らんだら準備完了です。前日夜に冷凍庫から出す場合、10時間前後を目安にしていただければ大丈夫かと思います。ただし、室温や湿度によって発酵の進み方が異なりますので、生地の状態を見ながら（2倍程度に膨らんだら発酵完了です）調整していただけますと幸いです。

気温にもよりますが、9月末〜10月初旬頃であれば、常温で2〜3時間程度を目安にご使用いただくのがおすすめです。

おすすめしません。加熱ムラが起きやすいため、自然解凍か、パン発酵器（ニーダー）など暖かい場所での解凍を推奨します。

発酵後、冷蔵庫で24時間ほど熟成させるとさらに美味しさが引き立ちます。生地が2倍程度に膨らんで発酵が完了した後、一度冷蔵庫に入れてからお使いいただくと、より美味しく仕上がります。冷蔵庫の中では過発酵になる心配はありませんので、安心してお使いください。もちろん2倍に膨らんだ時点でそのままお使いいただくことも可能です。発酵後は冷蔵庫で3〜4日ほど保存できます。冷蔵した生地は、使用する1時間ほど前に常温に出しておいていただくと、伸ばしやすくなります。

完全に冷凍のままでも焼成自体は可能ですが、具材が乗りにくいと思います。

冷蔵解凍の場合、目安としては1枚ずつバラしてから5分程度でご使用いただけます。

1玉あたり約1.02gです。

当店のピザ生地（小麦粉、食塩、砂糖、オリーブ油、ドライイースト）に卵は使用しておりませんので安心してお召し上がりいただけます。

生食・加熱用ともに発送日を含め4日間です。

はい、開封後も冷凍保存していただければ賞味期限内（1年）は問題ありません。

家庭用ナイフでも代用可能ですが、専用ナイフの販売も行っております。

縦24cm × 横24cm × 高さ12cmです。全容量共通の缶でお届けします。

基本的に「生（冷蔵）」でお届けしております。

注文時に陽性でも、発送時に陰性へ転じた場合は、鮮度の良い「生食用」をお送りする場合があります。

毎週月曜のノロウイルス検査結果に基づきます。発送日に「陰性」であれば生食用として出荷しますが、陽性の場合は安全のため「加熱用」となります。生食用でも加熱して食べる分には全く問題ありません。

1kgで約8〜15個、10kgで約75個前後です（個体差により変動あり）。

配送日・時間帯指定ともに可能です。文化祭前日着など、できる限りご希望に合わせて手配いたしますので、ご注文時にご相談ください。

楽天のシステム設定エラーの可能性がございます。修正いたしますので、お手数ですが時間をおいて再度お試しいただくか、お送りする専用URLからお入りください。

通常3〜5日以内です。土日祝を除き、お急ぎの場合は備考欄にご記入いただければ可能な限り調整いたします。

弊社では出荷前に凍結状態、梱包状態をヤマト運輸、佐川急便に確認していただき不備がない状態で発送しております。解凍された場合は輸送経路に問題がありますので、商品受け取り時に配送員と凍結状態・破損状態を確認していただき、配送会社にお問い合わせください。

価格改定を行う場合がございます。中身は以前と同じものですのでご安心ください。

取り寄せ商品の入力ミスである可能性がございます。即時調査し、正しい価格に訂正いたします。